Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine

Hello à tous, après une longue absence et quelques problèmes techniques sur le blog, me voilà de retour pour vous partager quelques recettes ! Approchant de la date fatidique de l’arrivée de notre deuxième Mini, il va sûrement s’agir de plats du quotidien réconfortant et simples à faire. J’aimerais aussi prévoir de congeler quelques petits plats pour préparer le post partum alors je vais peut-être partager avec vous des essais de curry, soupes et plats chauds en tous genres. Oui le chaud et les épices c’est important après l’accouchement. Ainsi que des petits snacks sains à grignoter à toute heure pour remplir les batteries. Bref des projets, des projets, maintenant il ne reste qu’à les mettre en place !

Des pancakes gourmands et sain à la fois !

À la veille de la chandeleur, je ne vous propose pas de crêpes, vous en trouverez sûrement partout mais des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine (ok je suis tentée quand même… mais non pas aujourd’hui!). C’est un petit déjeuner qui a toujours du succès à la maison. On a plusieurs variantes de ces pancakes, ici c’est la version sans gluten, donc pas de farine.

Ils seront de ce fait plus denses, moins gonflés mais plus digestes et vous donneront de l’énergie plus longtemps.

Pas d’inquiétude, un jour je partagerai aussi ma recette de pancakes bien gonflés, on les aime aussi !

Pour le service vous avez le choix : confiture, pâte à tartiner au chocolat, beurre de cacahuètes, sirop d’érable, fruits frais… Laissez aller vos envies 🙂

Munissez-vous de vos bananes trop mûres (oui c’est le moment d’utiliser les bananes noires dans le fond de la corbeille à fruits ou dans votre congélateur), de votre blender et c’est parti !!

C’est l’heure du petit déjeuner maintenant ! Régalez-vous bien !

Si il y a des restes, on sait jamais ça peut arriver… je conserve les pancakes dans une boîte hermétique au frigo, ils se conservent facilement 3-4 jours de cette façon. Mais pour être honnête je ne pense pas que vous ayez besoin de les conserver si longtemps, j’aime en prendre un petit avec du beurre de cacahuètes et des myrtilles pour mon goûter assez souvent !